Tehnologija fermentacije L-fenilalanina
L-fenilalanin (L-PHENYLalanine) je aromatična aminokislina z optično rotacijo in je ena od esencialnih aminokislin v človeškem telesu ter pomemben intermediat farmacevtskih in živilskih kemikalij. V živilski industriji se L-fenilalanin uporablja predvsem v sladilih, aromah in izdelkih za zdravstveno nego. L-fenilalanin in L-aspartam kondenzirata v aspartam (APM), ki je približno 200-krat slajši od saharoze, ima nizko kalorično vrednost in se zlahka presnavlja v telesu, zato je primeren za uživanje debelih bolnikov in diabetikov. . V zadnjih letih se vse več pozornosti posveča uporabi L-fenilalanina v medicini. L-fenilalanin za preprečevanje in zdravljenje osteoporoze, heterociklični dipeptidi za sproščanje hormonov, zaviralci trombina in zaviralci endopeptidaze, zdravila za srce in ožilje.
Tržna perspektiva
Trenutno je letno svetovno povpraševanje po L-fenilalaninu približno 38,000 ton in trend se iz leta v leto povečuje. Združene države so glavni potrošnik z letno porabo več kot 20,000 ton, kar predstavlja približno polovico svetovnega povpraševanja. L-fenilalanin se uporablja predvsem pri sintezi aspartama, nizkokaloričnega in zelo sladkega sladila. Letno povpraševanje je približno 18,000 ton, s povprečno letno stopnjo rasti 10 odstotkov -15 odstotkov. Po drugi strani pa je poraba L-fenilalanina v farmacevtski industriji 7000 ton, kar ima ogromen tržni prostor uporabe.
Tehnične lastnosti
L-tirozin se pogosto uporablja v medicini in kemiji. L-tirozin je predhodnik številnih pomembnih sekundarnih metabolitov, kot tudi 3, 4-dihidroksi-L-fenilalanina (L-DOPa), zdravila za Parkinsonovo bolezen. Zaradi njegove dolge poti biosinteze in kompleksne regulacije se proizvodnja L-tirozina s strani mikroorganizmov še vedno sooča s številnimi izzivi.
